Classique et racé
Un millésime au style bordelais pur, alliant fraîcheur, tension et profondeur de fruit, encensé par la critique internationale.
Élevage d’exception
18 mois en barriques dont 70 % neuves, parfaitement intégrées, pour une texture soyeuse et une complexité digne des plus grands Pomerols.
Grande garde maîtrisée
Une structure raffinée et harmonieuse promettant plus de 20 ans d’évolution, pour les amateurs de grands vins de collection.
L’art du Pomerol par des vieilles vignes
Profondeur pourpre et élégance classique
2017
Un Pomerol de légende : la grâce classique de Bordeaux portée à son sommet en 2017.
Vieux Château Certan 2017
Pomerol
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
81% Merlot, 14% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Vendanges par tries successives du 12 septembre au 2 octobre 2017, l’une des récoltes les plus précoces de l’histoire récente de la propriété. Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées, conduite parcelle par parcelle, avec une sélection rigoureuse des lots. Environ 67 % de la récolte a été retenue pour le Grand Vin, témoignant de la qualité des raisins préservés après le gel. Aucune intervention particulière rapportée en dehors de l’adaptation aux volumes plus réduits.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne, dont 70 % de fûts neufs et le solde en barriques d’un vin. Le bois neuf est décrit comme remarquablement bien intégré, apportant structure, relief aromatique et complexité sans dominer le fruit.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge pourpre profond, presque opaque, aux reflets violacés, témoignant d’une forte concentration.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire, prune), notes florales de violette et de rose, touches de truffe, réglisse, épices douces et chocolat, sur une trame fraîche et élégante.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, matière charnue au fruit généreux, tanins très fins et soyeux, grande profondeur de fruit équilibrée par une fraîcheur marquée, finale longue, persistante, légèrement minérale.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et pommes fondantes, Filet de bœuf Rossini, truffe noire et mousseline de céleri, Pigeon rôti, jus corsé, pleurotes et polenta crémeuse, Risotto aux cèpes et vieux parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère salé)